النابلسية...!

هو طبق حلويات فلسطيني تشتهر به مدينة نابلس وتنتشر الآن في كافة الدول العربية والأجنبية


المكونات والمقادير


المقادير:


*كيلو من عجينة الكنافة متوافرة في محلات الحلويات

*كوب سمنة

*نصف كوبفستق حلبي

*ملعقة كبيرة صبغة لون برتقالي متوفر في المحلات والسوبر ماركت

*نصف كيلو جبنة بلدية حلوة



للقطر:-


2.5 كوب سكر---2.5 كوب ماء --- ونقط من عصير اليمون



طريقة التحضير :


طريقة عمل القطر :


يذوب السكر في الماء على نار هادئةحتى يغلى ويضاف اليه عصير اليمون حتى يجمدويرفع ويترك جانبا.



طريقة عمل الكنافة:


-تقطع العجينة قطع صغيرةويضاف اليها نصف مقدار السمنة وترفع على نار هادئة حتى تتسرب السمنة ثم نضيف الصبغة

-توضع باقي كمية السمنة في صينية مناسبة وتفرش طبقة من العجينة بسمك1.5 سم ويحتفظبالباقي لتغطية الوجه

-يفر الجبن المقطع والمصفى من الماء بشكل متاوي فوق العجينة مع الضط باليد .

-يرش ما تبقى من العجينة فوق الجبن ويضغط عليه توضع في فرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة حتى تنضجوتحمر قليلا

-ترفع عن النار وتقلب في طبق مناسب وتسقى بالقطر الساخن وهي ساخنة وترش بالمكسرات . وتقدم




طريقة التقديم: تقدم ساخنة وباردة